Сегодня хотел бы поднять тему не совсем рыбалки, а приготовления нашил уловов. К счастью, некоторые виды рыб в Финляндии в изобилии, и есть возможность брать уловы домой. (Безусловно в разумных пределах). Это позволяет порой насладится, позволю сказать, рыбным деликатесом. Речь идет об икре.
До недавнего времени баловал себя исключительно щучьей икрой. Однако мой хороший знакомый, которого зовут Евгений, угостил меня икрой ряпушки, а также продемонстрировал, как он ее готовит в домашних условиях. Особенности приготовления икры, он подсмотрел у финнов. При обработке используется обычный миксер, а также правильная дозировка соли.
Данный способ также хорошо подходит для приготовления и щучьей икры, однако ряпушковая икра удивила как внешним видом, так и вкусом. Возможно, кто-то из вас захочет удивить своих друзей этим блюдом на своем новогоднем столе. Хотя цены в Финляндии на икру, особенно ряпушки, высоки.